食品健康科学研究室
Applied Food Science
TOPICS
研究内容
世の中には、“食べたら栄養になる”だけでなく、“身体の調子を整える”働きを持つ食品がたくさんあります。 私たちの研究室では、食品が持つ効能（三次機能といいます）に焦点を当てて研究を進めていきます。アレルギー・生活習慣病など疾病予防に効果的な食品の探索や、老化防止・運動機能維持に貢献する食品の探索などを行い、ヒトの健康維持に貢献したいと考えています。
先生からひと言
食品やヒトの身体に興味があり、地道にコツコツと努力が出来る人材を求めています。一緒に研究を楽しみましょう。
